Δείκτες διατροφικής αξιολόγησης

Σκοπός: Οι δείκτες είναι σύνθετα εργαλεία που αποσκοπούν στη μέτρηση και ποσοτικοποίηση μη μετρήσιμων χαρακτηριστικών (π.χ. συμπεριφορά, άποψη, συναίσθημα, κλινική κατάσταση κ.λπ.). Σκοπός της παρούσας ανασκόπησης είναι να συζητηθεί η μεθοδολογία που  έχει χρησιμοποιηθεί για τη δημιουργία των διατροφικών δεικτών, καθώς επίσης και η σχέση των ήδη υπαρχόντων διατροφικών δεικτών με δείκτες υγείας.

Υλικό-Μέθοδος: Πραγματοποιήθηκε μία εκτενής αναζήτηση στην ηλεκτρονική βάση Pubmed (μέχρι τον Ιούνιο 2008) χρησιμοποιώντας ως λέξεις κλειδιά τις εξής: diet/dietary score, diet/dietary index, diet quality, dietary patterns.

Αποτελέσματα: Κατά τη δημιουργία δεικτών λαμβάνονται μία σειρά από αυθαίρετες αποφάσεις αναφορικά με τον αριθμό των συνιστωσών του δείκτη, τον αριθμό των κατηγοριών από τις οποίες θα αποτελείται η κάθε συνιστώσα και τον τρόπο βαθμονόμησης αυτών, καθώς επίσης και το βαθμό συνεισφοράς της κάθε συνιστώσας στον υπολογισμό του τελικού σκορ. Οι δείκτες που έχουν προταθεί μέχρι τώρα στη βιβλιογραφία είναι ικανοποιητικοί όσον αφορά στην αξιολόγηση της ποιότητας της διατροφής αλλά όχι και όσον αφορά στην πρόβλεψη εμφάνισης χρόνιων νοσημάτων. Πιθανοί λόγοι γι’ αυτή την αδυναμία των δεικτών ενδέχεται να είναι το γεγονός ότι οι περισσότεροι έχουν κατασκευαστεί χρησιμοποιώντας μικρό αριθμό κατωφλιών για την κάθε συνιστώσα, καθώς επίσης και το γεγονός ότι όλες οι συνιστώσες του δείκτη συνεισφέρουν το ίδιο στον υπολογισμό του τελικού σκορ.

Συμπέρασμα: Από τα παραπάνω συμπεραίνουμε ότι οι διατροφικοί δείκτες είναι ένα πολύτιμο εργαλείο για την αξιολόγηση τόσο της ποιότητας της διατροφής όσο και της σχέσης της διατροφής με την εμφάνιση χρόνιων νοσημάτων, όμως ιδιαίτερη προσοχή απαιτείται όσον αφορά στη μεθοδολογία κατασκευής τους.