Η αθηροσκλήρωση αποτελεί μια χαμηλού βαθμού συστηματική φλεγμονώδη κατάσταση και συγχρόνως μια δυναμική διαδικασία. Πρόσφατα δεδομένα υποστηρίζουν ότι τα αντιφλεγμονώδη παράγωγα των πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, όπως οι λιποξίνες, οι ρεσολβίνες, οι μαρεσίνες και τα νιτρολιπίδια, διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στη διαδικασία της αθηροσκλήρωσης, τροποποιώντας τις λειτουργίες των αιμοπεταλίων, των λευκοκυττάρων και των μακροφάγων και προστατεύοντας τα ενδοθηλιακά κύτταρα από τις δράσεις των ενεργών μορφών οξυγόνου. Ως εκ τούτου, προσεγγίσεις που αποσκοπούν στην ενίσχυση του σχηματισμού αυτών των βιοενεργών αντιφλεγμονωδών λιπιδίων θα μπορούσαν να ενταχθούν στην πρόληψη και αντιμετώπιση της αθηροσκλήρωσης.
O Πανελλήνιος Σύλλογος Διαιτολόγων – Διατροφολόγων ιδρύθηκε το 1969, στην Αθήνα, και αποτελεί τον επίσημο …
Περισσότερα
